安菜蔵スタッフブログ～丘の上からこんにちは～

7/5より、夏用に圧力鍋にてうどんを茹でます。 圧力鍋で茹でる事により、デンプンの糊化（α化）が 促進され、もちもちとした強烈に粘りのあるうどんになります。 しかし、ひと鍋ひと鍋茹でる事により、手間が掛り、 お客様をお待たせしたり、余りにも粘りが強く喉につまるなどの 心配もありますので、ご注意ください。 尚、麺切ハサミを準備しておりますので、 お申し付けく …

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１月１５日で、４周年を迎える事ができました。 お客様への感謝を忘れずに、スタッフ一同、 次のステップへ進んで行けるように努力致します。 １７日まで、しじみ汁の無料サービス（先着５０名様）や ケーキセットの割引券など、プレゼントしております。 是非、この機会をお見逃しなく❕

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雪が降らない日が続いていますが 皆さんの周りはどうでしょうか？ 当店では、１月２７日月曜日を店休日と致しますので ご了承ください。

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今日は、正月とは思えないくらいの晴天の松江ですね！ やぎさん達も、まったりしながら過ごしています。 さて、安菜蔵では、機器点検のため、 1/8　水曜日を、お休みさせていただきます。 よろしくお願いいたします。  

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