夏用うどんへの変更のお知らせ

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6月から、夏用に圧力鍋にてうどんを茹でます。

圧力鍋で茹でる事により、デンプンの糊化が促進され

もちもちとした強烈に粘りのあるうどんになります。

しかし、ひと鍋ひと鍋茹でる事により、手間がかかり

お待たせしたり、強い粘りのためのどに詰まらせる心配も

ありますのでご注意ください。

尚、麺切ハサミも準備しておりますので

お申し付けください。

宜しくお願い致します。

店主